Kastamonu’dan İstanbul’a çalışmak için gelen Kadir Karmak, mesleğe, 1953 yılında Krepen Pasajı’nın gözde meyhanelerinden Zaharapulos’da bulaşıkçı olarak başlamış. Kısa zamanda, ustası Mösyö Avyeri Kadir’i garsonluğa terfi ettirmiş. 1964 yılında Yunanistan’a yerleşen Mösyö Avyeri, meyhaneyi Vilado Todoroviç’e devretmiş. Kadir, el değiştiren meyhanenin şefi olmuş. Vilado Todoroviç, 1967 yılında, meyhaneyi Kazım Yamaç’a devretmiş. Kadir, 1972 yılında çalıştığı yerin ortağı olmuş. 1981 yılında Krepen Pasajı satılınca, meyhane de tarihe karışmış.

Kadir, mesleğini sürdürmek için aradığı uygun yeri Nevizade Sokak’ta bulmuş. Tek başına açtığı yeni yer, Nevizade Sokak’ın ilk meyhanesi olmuş. Kadir, yeni yerinin adını,
Pasaj’ı ve orada geçen güzel günleri anımsatmak için, Krepen’deki Kadir’in Yeri Koymuş.

Kadir Karmak, bu Rum ustalarının elinde yetişmiş elli yıllık meyhaneci, artık kendini emekliye ayırdı. Meyhanenin işletmeciliğini oğlu Erdinç üstlendi. Erdinç, babasından öğrendiği meyhanecilik geleneğini çağdaş bir anlayışla ve başarıyla sürdürüyor. Usta meyhaneci Kadir ise, kendini emekli etmiş de olsa, hem eksilmeyen meslek aşkı nedeniyle hem de dostları için meyhanede bulunmayı sürdürüyor.